Une petite recette de pommes de terre qui change de l'ordinaire et qui accompagne à merveille certains plats de viandes. Je les avait préparé pour accompagné mes escalopes de porc à la jurasienne, c'était un régal.

Ingrédients pour 4 pers :

info ww : 8Pp /Pers

1000 g Pomme de terre nature

80 g Jambon cru (Bayonne, Parme…)

1 Oignon

125 ml vin blanc

1 cc Thym

1 feuille Laurier

1/2 tablette(s) Bouillon en tablette dégraissé de légumes

1 cc Persil

1 petit bouquet de persil frisé

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

4 cc Huile de tournesol Huile d'olive pour moi

Préparation :

Éplucher les pommes de terre puis les laver.

Les couper en cubes.

Couper le jambon en dés.

Peler l'oignon et l'émincer

Faire chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais.

Ajouter l'oignon et le jambon.

Laisser dorer pendant 5 minutes en remuant.

Ajouter les pommes de terre et mélanger.

Mouiller avec le vin blanc.

Saler légèrement et poivrer.

Ajouter le thym, le laurier et la demi-tablette de bouillon.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Laver le persil et le hacher.

Une fois les pommes de terre cuites, parsemer de persil (j'ai oublié lol) et servir chaud.

J'avais déjà ralisé par le passé une recette de gratin dauphinois Weight watchers mais je dois dire que cette recette est bien meilleure, je l'avais servi avec le gigot de Pâques. Elle à plus à tout le monde s'en qu'on se rende compte que c'était un plat allégé.

Ingrédients pour 4 personnes :

Info WW : 8 PP / Pers

 
800 g Pomme de terre  spécial vapeur
2 cuil. à café Margarine végétale
90 g Gruyère, emmenthal râpé
4 cuil. à café Crème fraîche allégée 15%
200 ml Lait 1/2 écrémé
1 pincée(s) Sel
1 cuil. à café Poivre

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (210°C).

Éplucher, laver et détailler 800 g de pommes de terre en fines rondelles.

Graisser un plat à gratin avec 2 cc de margarine.

Alterner en couches, les pommes de terre et 90 g de gruyère râpé.

Saler et poivrer.

Mélanger 20 cl de lait demi écrémé et 4 cc de crème fraîche allégée à 15% puis verser sur les pommes de terre.

Enfourner 50 minutes.

Une recette Weight watcher qui change de l'ordinaire, comme quoi on peut faire attention à sa ligne sans pour autant ne manger que des haricots vert.

Ingrédients pour 4 personnes :

1,2 kg de pdt
1 cuil. à café d'huile d'olive
paprika
herbes de provence
sel


Préparation :

Préchauffer le four à 250 °C.

Eplucher et couper 300g de pdt par personne en grosses frites et les laver, bien les essuyer, mettre dans un saladier et mélanger avec l'huile d'olive, ajouter du sel, du paprika et des herbes de provence.
Mettre à four chaud sur une feuille de cuisson  pendant 25 mn (les retourner à mi-cuisson)

Je suis toujours à l'affut de recettes d'accompagnement pour servir avec mes viandes et poissons pendant cette période ou je fait attention à ce que je mange. Ces pommes de terre me font penser à un plat que je mangeais au restaurant et que j'adorais, mais pourtant il fait seulement 45 Kcal car les ingrédients sont un peu différents.

Recette issu d'un livre Weight watchers de maman.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 grosses pommes de terre de 200 g  chacune

10 cl de crème fraiche allégée 4%

1 yaourt au lait entier demi écrémé

1/2 citron

sel, poivre

1 bouquet de persil

Préparation :

Préchauffer le four th.7 (210°C)

Laver et brosser les pommes de terre, puis les enfermer dans un carré de papier aluminium, en torsadant les extrémités pour former une papillote.

Les poser sur la grille au milieu du four. Les faire cuire 1 heure à 1 heure15.

Mélanger la crème fraîche, le yaourt , le jus du demi-citron, le sel, le poivre et le persil.

Servir les pommes de terre en accompagnement d'une viande rôtie. Chacun ouvrira sa pomme de terre pour la napper de sauce à la crème.

J'aime accompagné mes plats de légumes diverses et variés, bien assaisonné pour les rendre agréable en bouche et se donner plaisir en mangeant.

Ingrédients pour 2 personnes :

1 courgette

1/4 poivrons rouge

1/4 poivrons vert

1 gousse d'ail

1 bouillon de légume en tablette.

1/4 cuil. à café de mélange cajun

1/2 cuil. à café d'huile d'olive

Préparation :

Préparez votre bouillon de légumes comme indiqué sur votre boite.

Lavez votre courgette et râpez là à l'aide d'une mandoline.

Plongez les tagliatelles 3 minutes dans le bouillon de légumes.

Égouttez les et mettez immédiatement dans un récipient d'eau froide.

Egouttez et réservez.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez l'ail en morceau et les poivrons coupés en brunoise.

Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Ajoutez alors les tagliatelles de courgette et le mélange cajun.
Remuez doucement pendant 2 minutes pour réchauffer les tagliatelles sans les abîmer.

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