L'homme de la maison adore les radis, juste avec une tartine au beurre, mais il est hors de question de jeter les fanes, surtout quand on sait qu'il est possible de les utiliser pour faire un délicieux potage.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 bottes de fanes de radis

4 pommes de terre
2 tablettes de bouillon de volaille
1 oignon
1 cuil. à soupe de margarine (Allégée pour moi)
4 cuillères à soupe de crème (3% pour moi)

sel et poivre (attention, le bouillon de volaille sale déjà bien, goûter avant d'ajouter du sel)

1 L d'eau

Peler et émincer l'oignon.

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

Laver les fanes de radis.

Dans une cocotte, faire fondre la margarine.

Y faire revenir l'oignon sans le colorer.

Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis.

Faire revenir l'ensemble 5 min.

Ajouter les tablettes de bouillon et l'eau. Laisser cuire 20 min à couvert.

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l'ensemble.

Rectifié l'assaisonnement si besoin.

Encore un petit velouté bienvenu à table, et très agréable, tout le monde aime à la maison ce genre de velouté de légume à la vache qui rit.

Ingrédients pour 4 personnes :

Info Ww : 1 PP/ pers

1 kg de courgette 

4 vache qui rit 

1/2 Kubor

 sel, poivre

Eau

Préparation :

Éplucher les courgettes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.

Recouvrir d'eau, ajouter le 1/2 Kubor porter à ébullition et laisser cuire 15mn environ, piquer les morceaux à l'aide d'un couteau : si les courgettes sont tendres stopper la cuisson.

Mixer au mixer plongeant et incorporer les vache qui rit.
Vérifier l'assaisonnement et ajouter sel et poivre au goùt.

Un petit velouté très agréable et très faible en point pour celles qui suivent Weight watcher.

Ingrédients pour 4 personnes

Info Ww : 1pt/ pers

2 oignons
600g de carottes
1cc d’huile d’olive
1/4cc de muscade
1cc de curry en poudre
80 cl de bouillon de volaille
6 portions de fromage fondu allégé
2 cc de coriandre hachée
sel,poivre

Préparation :

Peler et émincer les oignons.Peler puis rincer les carottes,les couper grossièrement en rondelles.

Dans un autocuiseur,faire chauffer l’huile d’olive,y faire revenir l’oignon à feu doux puis ajouter les carottes.Poivrer,muscader et saupoudrer de curry en poudre.Mélanger et recouvrir de bouillon de volaille.Fermer hermétiquement et cuire 12 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Enlever le couvercle,ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.Servir dans des bols ou des assiettes,parsemer de coriandre.

Chaque soir, surtout en hiver, il est coutume de manger un bol de soupe avant le repas et parfois, il m'arrive de ne pas avoir pensé à la réaliser d'avance, du coup, je suis en quête de soupe rapide à faire et pour cela rien de plus simple, j'ai toujours un choux blanc chez moi, que j'effeuille une à une en fonction de mes besoins pour conserver mon chou plus longtemps, c'est une astuce de maman, que j'utilise tout le temps et je garde ainsi dans ma réserve mes choux plus longtemps.

Mais revenons à nos moutons, je part souvent pour une soupe rapide sur une base d'un oignon, un gousse d'ail, un bouillon de volaille dégraissé et 10 feuille de choux blanc.  Je rajoute ensuite mes légumes au gré de mes envies ou plutôt en fonction de ce que j'ai sous la main, c'est ainsi qu'est née cette soupe.

Ingrédients :

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bouillon de volaille dégraissé

10 feuilles de choux blanc

4 petites carottes

1/4 de cuil. à café de Curry de Ceylan

Préparation :

Éplucher et laver les carottes. Coupez les en rondelles

Laver les feuilles de choux. Émincez les.

Éplucher et couper en 4 l'oignon.

Éplucher et retirer le germe de l'ail

Mettre un litre d'eau à chauffer avec le bouillon de volaille

Ajouter tout les légumes.
Faire chauffer 1/2 heure.

Ajouter le Curry de ceylan et mixer la soupe.

J'ai trouvé cette recette, sur le blog d'Ophélie, c'est une recette que j'avais envie d'essayer car elle est peu calorique et contient des vermicelles, féculent nécessaire après mon cours de zumba,  Elle est délcieuse et rapide à réaliser.

Je recopie exactement la recette d'Ophélie, car elle l'a très bien détaillée.

Ingrédients :

1 ou 2 oignons ( 100g)
5-6 tomates ( 500g)
1L d’eau
10 ml d’huile d’olive,
1 tablette de bouillon de volaille dégraissé,
70g de concentré de tomates,
50g de vermicelles,
1/4 de cuillère à café de féculent de pomme de terre

Préparation :

A la poele
-  faites revenir les oignons émincés en utilisant l’huile d’olive,
- Ajoutez les tomates coupées en dés,
- Assaisonnez selon convenance,
- Laisser cuir 5 minutes.

Dans une casserole
- faites bouillir l’eau,
- Ajoutez la tablette de bouillon,
- Ajoutez les oignons et tomates.

Aprés 5 minutes à la casserole
- Mixez la soupe,
- Passez au tamis pour retirer les peaux et les pépins ( désagréables en bouche),
- Ajoutez le concentré de tomate,
- Délayez la fécule dans un petit fond d’eau ( 2 cuillères à café) et ajoutez à la soupe; ceci fera épaissir légèrement
- Mixez le tout

Les 3 dernières minutes
- Ajoutez vos vermicelles et laissez cuire 3 minutes.