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29 janvier 2016 5 29 /01 /janvier /2016 08:00

Poivrons à l'andalouse (Cookéo ou pas....)

Une recette qui est très apprécié à la maison, elle est légère et on adore les poivrons, vite réalisée, elle peut aussi très bien se réchauffer, il m'arrive de la préparer le matin dés le réveil et de vaquer à mes occupations pour être libre, je la réchauffe facilement le midi.

C'est une recette que je reprend de mon ancien blog, il y à très longtemps que je la réalise.
Je me suis permise de la préparer dans mon Cookéo cette semaine et j'ai fait une programmation différée, du coup en rentrant de l'école avec les loulous, le plat était prêt et tout chaud. Il n'y avait plus qu'à passer à table.

Info Kcal : 498 Kcal / personnes (possible de réduire à 400 Kcal par personnes en ne mettant que 150g de chorizo.

Poivrons à l'andalouse (Cookéo ou pas....)

Ingrédients pour 4 personnes :

450 g de pois chiches en boite

un dose de safran

1 c à S huile d'olive

2 gousses d'ail écrasées

1 oignons émincés

3 gros poivrons (rouge, jaune et vert) coupés en fine lanière

225 de chorizo finement tranchés

15 cl de bouillon de poule dégraissé (en cube)

1 c. à s. de persil ciselé

Sel et poivre du moulin.

Préparation :

Rincez et égouttez les pois chiches.

Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une grande poêle à frire, puis faites rissoler l'ail, l'oignon et les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Ajoutez les rondelles de chorizo, laissez griller et incorporez les pois chiches et le safran, puis arrosez avec le bouillon de poule. Faites cuire durant 10 min pour laisser le liquide s'évaporer.

Rassemblez tous les ingrédients. Salez, poivrez et terminez en saupoudrant ce plat de persil ciselé.

Au Cookéo :

Rincez et égouttez les pois chiches.

En mode dorer faites rissoler l'ail, l'oignon et les poivrons avec l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Ajoutez les rondelles de chorizo, laissez griller et incorporez les pois chiches et le safran, puis arrosez avec le bouillon de poule.

Mettre en cuisson sous pression durant 5 min.

Rassemblez tous les ingrédients. Salez, poivrez et terminez en saupoudrant ce plat de persil ciselé.

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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 08:00

Saucisses lentilles rapide (Cookéo ou pas...)

A la maison, nous raffolons de saucisses lentilles, pourtant si je reviens quelques années en arrière, il ne fallait pas en parler à monsieur qui avait de mauvais souvenirs de ce plat servi à l'armée, j'ai su le convaincre avec ma cuisine, il à ré appris à aimer ce plat.
Et je vous présente aujourd'hui une recette très rapide à réaliser.

Ingrédients pour 5 personnes :

5 saucisses à cuire

1 boites de lardons allumettes

3 carottes

1 oignons

1 cuil. à soupe de fond de veau

1 cuil. à soupe de maïzena

1 litre d'eau

2 boites de lentilles

2 feuilles de laurier

quelques knackis pour les loulous.

Préparation :

En mode dorer, faire colorer les lardons et l'oignon émincé.

Ajoutez les lardons et les saucisses à cuire et laissez dorer quelques minutes.

Ajoutez les carottes détaillés en dés. Laissez encore cuire quelques minutes.

Ajoutez le fond de veau, la maïzena, le laurier et l'eau.

Mettre en cuisson sous pression 20 min.

Ajoutez les lentilles en boites et les knackis si besoin.

Remettre en cuisson sous pression 5 min.

Cuisson normal :

Dans une sauteuse anti adhésive, faire colorer lardons et oignons émincé.

Ajoutez les lardons et les saucisses à cuire et laissez dorer quelques minutes.

Ajoutez les carottes détaillés en dés. Laissez encore cuire quelques minutes.

Ajoutez le fond de veau, la maïzena, le laurier et l'eau.

Mettre à cuire 45 min.

Ajoutez les lentilles en boites et les knackis si besoin.

Remettre en cuisson 5 à 10 min.

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27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 08:00

Poulet colombo au lait de Coco (Cookéo )

Je me sert souvent de mon Cookéo, il me permet de gagner du temps pour m'occuper des loulous, les plats que je prépare dans mon Cookéo sont vraiment très rapide à préparer et délicieux. Je teste souvent des nouvelles recettes, soit je les trouve sur le net, il suffit de taper dans Google les ingrédients qu'on à envie de manger suivie de Cookéo. Soit j’innove en jetant dans le Cookéo ce qu'il me passe dans la tête, et à chaque fois, c'est un régal.

Ingrédients pour 4 personnes:

3 Escalopes de poulet

400 g de pommes de terre

400 g de carottes

600 ml de bouillon volaille

400 ml de lait de coco

2 cuil. à café d'huile d'olive

1 Cuil. à Soupe de maïzena

1 Cuil. à soupe de colombo

1 cuil. à café de gingembre en poudre

Sel et poivre

Préparation :

Coupez le poulet, les pommes de terre et les carottes.
Les faire revenir dans l'huile d'olive

Mélanger la maïzena, le colombo, le gingembre et le bouillon de volaille et versez sur la viande et les légumes.
Ajoutee le lait de coco et bien remuer.

Mettre en cuisson sous pression pendant 13 min.

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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 09:00

Farfalle au chorizo et poivrons (Cookéo)

Voilà le genre de plat que j'apprécie au Cookéo, on faire dorer à peine, on rajoute quelques ingrédients, on remue et le temps de mettre la table, le repas est prêt à être servie.

J'apprécie vraiment ce genre de plat qui me font gagner du temps et que me permettent de passer plus de temps en famille ou avec les loulous.

J'ai toujours sous la main, la base pour moi de la majeur partie des plats au Cookéo, Bouillon de volaille, tomate concassées, vin blanc, poivrons. Lorsque je séche pour le diner, quelques ingrédients pris au hasard et rajoutez à ceux énumérée ici et hop en deux temps, trois mouvements, le repas est servie.

Je ne sale jamais mes plats au Cookéo quand je met un bouillon de volaille, je trouve que ça n'en vaut pas la peine

Farfalle au chorizo et poivrons (Cookéo)

Ingrédients pour 4 personnes :

1/2 chorizo

1 oignon

1 boite de tomate concassées (400 g)

1 bouillon cube de volaille dégraissé

1 bol de poivrons surgelés en lanière

240 g de farfalle

1 verre de vin blanc

100 g de jambon en cube (facultatif)

1 cuil. à soupe de crème à 4%

Préparation :

Emincé l'oignon et le mettre en mode dorer avec le chorizo coupé en rondelles.

Ajoutez tout les ingrédients sauf la crème.

Couvrir les aliments d'eau.

Mettre en cuisson rapide pendant 10 min.

Ajoutez la cuillère de crème et servir.

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7 janvier 2016 4 07 /01 /janvier /2016 14:59

Vin chaud aux épices

L'homme de la maison aime son petit verre de vin chaud à Noël, et j'ai eu envie cette année d'y rajouter un peu de Triple sec qui est un peu mon péché mignon et j'ai bien fait, ça adoucit un peu le vin et c'est très agréable en bouche.

Ingrédients :

75 cl de vin rouge

20 cl de triple sec

10 cl de sirop de sucre de canne

3 batons de canelle

2 Étoiles de badiane

1 cuil. à soupe de canelle

2 clous de girofle

une pincée de gingembre en poudre

une cuil. à café de noix de muscade

3 oranges.

le zeste d'une orange

le zeste d'un citron

Préparations :

Faites macérer les épices et les zestes des fruits dans le triple sec et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.

Presser les oranges et faites chauffer le mélange d'épices, le sucre de canne, le vin rouge et le jus d'orange.

Porter à ébullition pendant 1 minutes puis arrêter le feu et couvrer.

Laissez infuser 5 minutes puis passer avant de boire avec modération.

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2 janvier 2016 6 02 /01 /janvier /2016 14:54

Tournedos Rossini

Pour le repas de Noël, j'avais opté pour un Tournedos Rossini, une cuisson rapide qui m'a permis de ne pas être débordée pour le jour J.
J'avais commandé de beaux Tournedos chez mon boucher et j'ai été très satisfaite de cette recette que je partage avec vous, car elle est d'une simplicité extrême.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 tranches de foie gras 80 g chacun environ (7 à 10 mm d'épaisseur)

4 tournedos de bœuf 200g chacun

1 cuillère à soupe de margarine

4 tranches de pain de mie toaster et emporte-piècé de la même taille que la viande

1 gousse d' ail haché

100 ml de fond de veau

20 cl vin de Madère

Préparation :

Faites chauffer la margarine dans une poêle, faites saisir les tournedos de chaque face,

salez, poivrer et faites cuire environ 3 minutes.

Retirer de la poêle et mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir rapidement les tranches de foie gras, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Placez-les sur du papier absorbant et réserver au chaud. Ne jetez pas le jus dans la poêle.

Ajoutez la gousse d'ail hachée.

Pour la sauce. Déglacer la poêle utilisée pour la viande et le foie gras avec le Madère et 100 ml de fond de veau. Laisser réduire pendant environ 5 minutes. Réserver au chaud.

Placez chaque tournedos cuit sur une tranche de pain grillé et le garnir d'une tranche de foie gras.Napper de sauce. Servir immédiatement.

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 08:40

Petit choux apéritif au Fromage Fouétté Mme Loïk Ail & Fines Herbes et saumon fumé

J'ai eu la chance d'être choisi par Trnd France et Paysan breton pour tester le Fromage Fouetté Madame Loïk.J'ai choisi de préparé cette recette de Petit choux apéritif salé avec le Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes.
Les convives ont fort apprécié et je suis contente de cette nouvelle petite recette à partager entre amis.
Le Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes s'associe très bien avec le saumon fumé, un vrail régal à partager.

Ingrédients :

Pour la pâte à choux :
125 ml d'eau
50g de beurre
1 pincée de sel
75g de farine
2 oeufs
1 oeuf battu

Pour la garniture :

150 g Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes
90 g de lardons de saumon fumé

Préparation :

Dans une casserole, mettre l'eau froide et le beurre et faire chauffer le tout.
Après la première ébullition, retirer du feu.
Y ajouter la farine en une seule fois.
Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une boule molle.
Continuer de tourner cette pâte pour la dessécher jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la casserole.
Lorsque la pâte ne dégage plus de vapeur, ajouter le premier oeuf entier, puis le second, mais en deux fois.
La pâte ne doit pas se ramollir (un petit tas de pâte sur une assiette ne doit pas s'affaisser)
Soulever la pâte afin qu'elle s'aère, ce qui lui permettra de mieux gonfler à la cuisson.

Préchauffer le four à 220°C. Dresser les choux sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Badigeonner d'oeuf battu.
Enfourner pour 20 minutes à 220°C (ne surtout pas ouvrir la porte du four pendant les 15 premières minutes de cuisson).
Lorsque les choux sont aérés et dorés, ils sont cuits.

Les laisser refroidir.

Trancher chaque choux sans le traverser.

Tartiner le fond du choux avec du Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & Fines Herbes .
Déposer un lardon de saumon fumé sur le fromage.
Refermer le choux.

Réserver les choux au frais jusqu'au moment de servir.

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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 08:00

Poulet poivrons et pommes de terre

J'aime me servir de mon Cookéo, j'y jette quelques ingrédients, je fais dorer, j'ajoute du liquide et hop en cuisson sous pression pour quelques minutes et on se met à table.

C'est vrai que depuis que j'ai ce Cookéo, j'innove dans mes plats, pas besoin de recettes, je jettes quelques ingrédients trouvé de ci, de là et en quelques minutes, un plat succulents sort de la "bête".

Vous l'aurez compris, je suis dingue de ce Multicuiseur intelligent, c'est vraiment un gain de temps pour moi.

Info Kcal : 438 Kcal / pers

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

1 bol de poivrons en lanière surgelé

1 boite de concassé de tomates

100 ml de vin blanc

4 pommes de terres primeurs

sel, poivre et persil.

1 pschit d'huile d'olive

Préparation :

Attention, ça va aller très vite.

Faire revenir l'oignon émincé et les cuisses de poulet à l'aide du pschitt d'huile d'olive en mode dorer.
Ajouter les autres ingrédients en ayant soin de couper les pommes de terres en deux et mettre en cuisson sous pression pour 14 min.

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Published by Natty - dans Cookéo Recette allégées
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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 16:05

Panna cotta light mangue

J'avais quelques pots de fromage blanc 0% dont la date de péremption se rapprochait dangereusement, j'ai eu l'idée de préparé quelques verrines pour ce dimanche.
J'ai testé l'agar agar de mon partenaire CPVD Foulon Lechampion.
Je n'avais jamais travaillé avec de l'agar agar, je dois avoué que c'est simple d'utilisation et j'ai obtenue le résultat escompté.
Ces verrines sont très light et sont du plus bel effet.

Ingrédients pour 8 verrines :

Panna cotta :
500 g de fromage blanc 0%
30 g de sucre au stévia

5 feuilles de gélatine

1 bol de mangue surgelés
1 cuil. à soupe sucre au stévia
1g d'agar agar
1/4 du bol d'eau

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Mélanger le fromage blanc et le sucre au stévia.
Dans un bol mettre la gélatine et passez au micro onde 30 seconde.
Bien mélanger et incorporez au fromage blanc.

Répartir dans les verrines et mettre au frais.

Faire chauffer la mangue coupée en morceau avec l'eau et le sucre.
Mixer avec un mixer plongeant.
Incorporez l'agar-agar, mixer et remettre à chauffer, portez à ébullition 1 min, puis stoppez.
Laissez tiédir un peu puis versez sur les verrines.

Remettre au frais au moins une heure.

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 08:45

Jeu concours Nomao / Restopolitan / Overblog 50 repas offert

Je reviens parmis vous car mes nouveaux partenaire Nomao, Restopolitan et Overblog me permettent de vous faire gagner aujourd'hui un repas offert* dans le restaurant de votre choix en participant à ce jeu concours, mais tout de suite, je vous donne les instructions qui vous permettront de gagner une carte Restopolitan vous permettant de bénéficier d'un repas offert.

Les conditions sont simples, je vous invite à aimer la page facebook de Nomao, ici et la mienne ici.
Ensuite, laissez moi un commentaire sous cette article.

Vous avez un mois pour participer du 22 octobre 2013 au 21 novembre 2013 minuit.
Ensuite, je tirerais au sort parmis les commentaires et les 50 gagnants devront me communiqué leur adresse mails pour me permettent de leur envoyer leur e-carte. Alors bonne chance à tous et toutes !

Créé en 2007, Nomao est disponible via son site internet (www.nomao.com), iPhone et Android.

Nomao est aujourd’hui utilisé par plus de 5 millions de personnes chaque mois !

Restopolitan est émetteur de cartes de réduction restaurants (les possesseurs de cartes Restopolitan bénéficient d’1 repas offert à chaque fois qu’ils réservent dans l’un des restaurants partenaires).

À ce jour, Restopolitan compte plus de 1000 tables référencées, du bistrot au restaurant étoilé, et plus de 110 000 membres de toutes nationalités ont bénéficiés de repas offerts."

Source : communiqué de presse Nomao

La Carte Restopolitan et ses avantages :

- 1 repas offert déduit de l’addition à chaque réservation
- Un choix de plus de 1200 tables en France, du bistrot de quartier jusqu’à la table Etoilée
- Utilisable au déjeuner comme au dîner, semaine et week-end
- Votre réservation gérée 7 jours sur 7 par une conciergerie privée

* Les modalités de l’offre :

- Hors boissons
- 2 personnes minimum
- Le repas le moins cher est déduit de l’addition
- Une seule Carte par réservation

La Carte Restopolitan 1 Repas peut être utilisée une et une seule fois dans un restaurant partenaire.

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